飯不能不吃，菜也仍然要做，但烹飪進程中會帶來很多的油煙使廚房變成家庭中空氣污染最嚴峻的空間。那么油煙有哪些損害呢？油煙的損害主要有以下5個方面：

　　1、熏臟廚房，一身油煙味，廚房被油煙熏得臟兮兮，擦拭廚房成了極大的擔負。

　　2、胃口減退、精神不振。油煙侵入呼吸道，可導致胃口減退、心煩、精神不振、很容易貪睡、疲倦無力等表現(xiàn)，醫(yī)學上稱為“油煙綜合征”。

　　3、油煙主要成分丙烯醛，對眼、鼻、咽喉黏膜有激烈的影響，可導致緩慢角膜炎、鼻炎、咽喉炎、氣管炎等疾病。

　　4、油煙中的脂肪氧化物會引起心血管、腦血管疾病。油煙中老年人更易患心腦血管疾病。

5、油煙中的致癌物苯并芘，使人體安排發(fā)作癌變，長時間觸摸油煙的40—60歲女性，患肺癌、乳腺癌的危險性添加2—3倍。

還有孕媽媽最好不要下廚房，依據(jù)國內(nèi)外有關(guān)研討標明，粉塵、有毒氣體密度最大的當?shù)?，不是在工廠、大街，而是在生活中每天都離不開的廚房里。由于，其中放出的有害氣體要比室外空氣中的濃度高出好多倍，加之煎炒食物時發(fā)作的油煙，廚房被污染得更加嚴峻。更為有害的是，在一起開釋的粉塵和煤煙中，均富含激烈的致癌物——苯并芘。假如廚房通風不良，會使這些有害氣體的濃度增加，如使二氧化碳的濃度超越國家標準的5倍，氫氧化物的濃度超越14倍等等。當孕媽媽把這些有害氣體吸入體內(nèi)時，它們經(jīng)過呼吸道便進入到血液當中，然后經(jīng)過胎盤屏障進入到胎兒的安排和器官內(nèi)，由此，胎兒的正常生長發(fā)育就遭到攪擾和影響。

廣杰環(huán)保提示常常煮飯的女性朋友，選用精制食用油，在炒菜時一定留意不要將油加熱到冒煙才把菜下鍋，由于油溫越高冒煙越多，損害也就越大?；驹瓌t是提倡蒸、煮、燉，盡量少煎、炒或吃油炸食物。而在炒菜時，“過火”菜是最不可取的。由于“過火”時油的溫度會超越300度，這時很容易發(fā)作致癌物苯并芘，致癌物微粒還會附著在菜和煙機上，損害人體健康。